Este evento gastronómico se celebrará el viernes 13 y sábado 14 de marzo. La tapa tendrá un precio de 2,5 euros. Habrá sorteo de vales para consumir en los establecimientos participantes así como regalo de camisetas
El presidente de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Axarquía, Jorge Martín; la alcaldesa de Periana, Meritxel Vizuete; el teniente alcalde, Javier Segarra; el concejal de Turismo, Juan Peñas y la edil de Cultura, Gema Frías, han presentado la III edición de la Ruta de la Tapa que tendrá lugar el 13 y el 14 de marzo.
“Esta tercera edición confirma el éxito de este evento gastronómico que dice mucho de su buena salud, de la apuesta que hace el Ayuntamiento por dinamizar los fines de semana; de la implicación de los hosteleros del pueblo, y por supuesto, de la puesta en valor de nuestra gastronomía”, ha señalado Martín quien ha destacado “el aceite de oliva virgen extra como uno de sus ingredientes autóctonos”.
“Por tanto, animar a los vecinos y vecinas a que salgan ese fin de semana a disfrutar de la comida que preparan los bares y restaurantes de su pueblo; así como a los del resto de la Axarquía, de Málaga o Granada – también a los turistas que tenemos estos días por la comarca - a que visiten este pueblo de la Alta Axarquía y se deleiten con la gastronomía local”, ha finalizado.
Para la alcaldesa de Periana, Meritxel Vizuete, se trata de una cita que “vuelve a poner en valor el talento, la creatividad y el esfuerzo de nuestra hostelería”.
“Es mucho más que un evento gastronómico: es una oportunidad para dinamizar nuestra economía local, atraer visitantes, fortalecer el tejido empresarial, y sobre todo, compartir momentos de convivencia entre vecinos y quienes nos visitan”, ha resaltado la regidora quien ha hablado del trabajo que están realizando para que “Periana siga creciendo y posicionándose como un referente gastronómico en la comarca”.
El teniente alcalde de Periana, Javier Segarra, ha sido el encargado de explicar en qué va a consistir esta tercera edición de la Ruta de la Tapa, que “tiene el objetivo de promocionar la gastronomía local, apoyar a los establecimientos hosteleros del municipio y fomentar la convivencia entre vecinos y visitantes”.
La Ruta de la Tapa la conforman una docena de bares y restaurantes del municipio. El precio de las tapas es de 2,5 euros.
El Ayuntamiento ha puesto en marcha el ‘tapaporte’ que se podrá encontrar en los establecimientos participantes. Las 100 primeras personas que lo completen recibirán una camiseta además de entrar en un sorteo de cinco vales de 50 euros para consumir en los establecimientos participantes. Los tapaportes deberán ir sellados por los bares y restaurantes donde se degusten las tapas. Cada una de ellas hay que valorarlas del 1 al 12, “sin repetir ninguna puntuación, lo que permitirá elegir las tapas mejor valoradas del evento”.
El sorteo se realizará el día 23 de marzo a las 13:00 horas en el Salón de Plenos del Ayuntamiento y será público para todo aquel que desee asistir.
El teniente alcalde de Periana ha calificado que esta iniciativa “supone un nuevo impulso para los negocios de restauración del municipio”.
“Tras el éxito de las dos ediciones anteriores, esta tercera convocatoria refuerza su compromiso con el sector hostelero local, ofreciendo una plataforma para dar visibilidad a la creatividad, calidad y profesionalidad de bares y restaurantes de la localidad”, ha indicado Segarra quien ha marcado como principales objetivos, “fomentar la actividad económica, aumentar la afluencia de visitantes y posicionar a Periana como destino gastronómico dentro de la comarca de la Axarquía”.
El concejal de Turismo de Periana, Juan Peñas, también ha hecho referencia a la disposición de los establecimientos participantes que “están repartidos por todas la aldeas lo que supone una oportunidad magnífica para conocerlas y para disfrutar de su entorno”.
Peñas también ha recordado la vinculación que tiene el turismo con la agricultura “pilares fundamentales de la economía local” y que en esta ocasión se unen en la gastronomía. “De hecho, todas las tapas de elaboración exclusiva deben tener como ingrediente común nuestro aceite de oliva virgen verdial”, ha comentado el también concejal de Agricultura. Según ha indicado el año pasado se vendieron una media de 500 tapas por establecimiento. “Esto supone una gran promoción y consumo no solo para los establecimientos participantes si no para todos los proveedores locales que conforman la cadena alimenticia”, ha finalizado.
Recetas locales 5.0
La concejala de Cultura, Gema Frías, ha dado cuenta de una iniciativa complementaria “paralela al desarrollo de la Ruta de la Tapa que pone el foco en el talento de nuestros cocineros. “Cada restaurante participante ha elaborado una receta propia diseñada y presentada en redes sociales, en la que se reflejan distintos matices de nuestra tradición culinaria”, ha explicado edil quien ha asegurado que “están teniendo un gran éxito de visitas”.
“Estas creaciones – ha continuado – mantienen la esencia de la cocina tradicional, aunque muchos de los cocineros reconocen haber incorporado algún ingrediente o toque personal que aporta innovación y creatividad a las elaboraciones”. El resultado, según ha dicho, “es una muestra gastronómica que combina evolución y tradición”.
Frías ha señalado que con esta acción se persigue un doble objetivo: por un lado, dar visibilidad al trabajo que se realiza en las cocinas de Periana, “auténtico motor de disfrute para vecinos y visitantes”; y por otro, “ofrecer a cada negocio de restauración una plataforma de promoción que les permita atraer nuevos clientes potenciales”.
